Вода из-под крана отличается по вкусу от бутилированной и родниковой, хотя химическая формула у неё одна и та же.

Вода из-под крана отличается по вкусу от бутилированной и родниковой, хотя химическая формула у неё одна и та же.

Всё дело в растворённых солях и минералах. Где-то их больше, где-то меньше — отсюда и разные привкусы.

У каждого вещества свои особенности. Кальций горчит, железо отдаёт металлом, магний и хлориды дают солёный привкус, фтор слегка сластит. Чем выше концентрация, тем сильнее чувствуется вкус, поэтому ярче всего он у минеральной воды.

То, откуда берутся вещества, зависит от источника. Родниковая вода меняет вкус в зависимости от того, где протекает и с какими минералами встречается. В озёрах и реках на дне разлагается органика**, из-за чего** привкус становится сладковатым. В водопроводной воде чувствуется фтор, которым её обогащают для профилактики кариеса.

На вкус влияет и состояние человека. От долгой жажды слюна становится концентрированной и солёной, поэтому вода кажется солоноватой. А после жирной или сладкой еды в слюне поднимается уровень глюкозы, из-за чего та же вода кажется сладковатой.

Интересный факт: после долгой прогулки в жару или тяжёлой тренировки хочется именно солёной минеральной воды, потому что с потом организм теряет соли и сам подсказывает, чем их восполнить.

#фактЗнание